• Tagliatelle fatte in casa come da tradizione

• Brodo di cappone / brodo di tacchinella o gallina vecchia

• Burro

• Oli essenziali di limone

• Paté di tartufo bianco

• 30 g di parmigiano

• Parmigiano (meglio se superiore ai 30 mesi)

Cuocere le tagliatelle nel brodo e poi ripassarle nella salsa preparata con il brodo di cottura, burro, parmigiano e oli essenziali di limone. Servire le tagliatelle con il loro brodo (devono rimanere acquose) e con 10 gr di tartufo bianco a piatto.

Ristorante “Antico Furlo”